茅台不老红曲酒中国发布会举行：常酌好酒能养生

新闻背景：1月15日，由人民日报社《健康时报》、贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司、杭州清正生物、西安春亦春生物科技有限公司联合主办的“健康中国、飘香世界——茅台不老红曲酒中国发布会”在北京成功举行。国务院新闻办原副主任杨正泉、国务院发展研究中心原副主任卢中原、国务院国资委监事会原主席翟立功、军事科学院世界军事研究部原副部长罗援将军、中国保健协会理事长秦小明、中国酒业协会常务副理事长王琦、中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建、中央保健局原局长王敏清、邓小平保健医生胡士良、著名表演艺术家毛泽东特型演员唐国强、邓小平特型演员卢奇、周恩来特型演员孙维民等出席了活动。

发布会现场，茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司与杭州清正生物、西安春亦春生物三方签署了战略合作协议，将共同用实际行动弘扬国酒文化、创领健康生活，将千百年来积淀的国酒文化与大健康发展趋势完美结合，让健康国酒——茅台不老红曲酒享誉全球。

我国酒文化历史悠久，从唐代的“李白斗酒诗百篇”到今天寻常百姓家宴请宾客逢年过节的桌上必备品，都少不了酒的身影。“我们现在考古证明白酒、黄酒、红酒发明权都在中国，9500年历史的酒文化，可以不夸张的说酒是中国对于世界的第一大发明。”央视《百家讲坛》主讲嘉宾纪连海老师在现场介绍说。从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面，酒在中国人生活中都占有着重要的位置。

酒能解忧也能养生

古语云：“何以解忧，唯有杜康”。从古至今，人们开心了要喝酒，伤心、出征、凯旋等都要喝酒；饮酒作诗更是少不了酒来助兴。国务院新闻办原副主任杨正泉在会上发言说：“总的来说，酒的作用宗旨就是能让人兴奋，愉快，欢庆，但最终还是落实到健康上。”

确实，酒不但能够解忧，也能养生。中国古人就将酒的作用归纳为：酒以治病，酒以养老，酒以成礼这三类，可见酒的养生作用早就得到了人们的认可。现在医学认为酒可以生成高密度胆固醇，还可以防止老年痴呆。喝酒以后血液循环加速，使我们精神很振奋，很兴奋，能够强心振奋、消除疲劳，古代中医很早懂得酒有通筋活络的作用。“随着我们大家年岁增长，我认为喝点酒有好处的，改善血液，这个东西还是很好的。”邓小平保健医胡士良在现场提到。但一定要保持适度喝酒。

常喝小酒保健康

在现场，中央保健局原局长、88岁高龄的王敏清老先生跟大家分享了自己喝酒保健的经验。“我主张喝点酒，不管什么酒，只要适当都可以喝点，这叫常喝小酒保健康！我从1954年开始喝酒，直到现在也每天都喝点，身体健康得很。就是千万别喝大酒，别说饮酒过量有损身体，就是吃饭过量了还有害呢。”作为老年人经常有供血不足，脑供血不足，心脏供血不足，怎么办，到医院大夫给你开扩张血管的药，扩张血管的针，目的就是让你增加血液循环，西医叫扩张血管。我就想，喝酒一样也能增加全身的血液循环，改善供血不足状态。

“总说适量喝酒，但不是人人都适合喝酒，第一个对酒精过敏的人不能喝，第二个胃溃疡不能喝，肝功能不好不能喝。至于量上面，我建议喝到身上发热，就说明增加血液循环，保持这个量就没问题。”王敏清介绍说。

革命领袖偏爱酒

作为邓小平的保健医，胡士良医生跟随邓小平走访了很多地方，他分享说：“邓小平一直身体很健康，没有我们老年人通常得的心脑血管病、高血压、高血脂，没有脑卒中，也没有老年痴呆，这很大程度上得益于他有个健康合理的生活方式。其中一个就是适量喝酒。”

邓小平喜欢喝酒，每天午饭跟中饭的时候他的夫人都会给他端上一小杯茅台酒，让他解馋。邓小平虽然喜欢喝酒，但是不贪杯，烟最后戒掉了，但是酒一直都在喝。

曾在多部影视剧成功扮演伟大开国领袖毛主席的著名表演艺术家唐国强老师也分享了自己和茅台酒的缘分，“1980年当时拍电影《四渡赤水》，就知道茅台酒的诞生跟赤水环境、提炼方法息息相关的。我觉得茅台酒名气和老百姓信誉度非常高的，今天又有茅台不老红曲酒，这是老树新花。”

扮演邓小平同志的著名表演艺术家卢奇老师在现场分享说：“今后我们一定要喝好酒，我们推出了这个健康的酒——茅台不老红曲酒，味道还是酱香型，要喝就喝高度酒，因为香，回味无穷。”但是高度酒容易伤身，而采取红曲酿制，这样就既保留了酒的香味，又兼顾了健康饮酒。

国际专利技术助力健康中国

“中国具有独特的中医药养生文化和底蕴深厚的酒文化，茅台酒厂经过三年的研发，将二者结合起来，它融入了降三高、护心脑的红曲，最终研制出了茅台不老红曲酒，将养生保健作为日常消费品逐步融入到了人民的生活，人们的饮酒生活习惯也将逐步由助兴转变为追求健康，这是中国健康产业的一大亮点。”国务院参事室特约研究员、中国保健协会理事长秦小明说。

在古代，就有以酒服药的方法，中医药是我国的瑰宝，酒文化也在我国源远流长，将二者和谐创新的结合在一起，更有利于保健养生。贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司董事长张城介绍说：“茅台不老红曲酒，不是简单采用将动植物浸泡于酒的传统保健酒的酿制方法，而是创造性地将茅台集团的传统酿造工艺与清正生物的水溶性红曲国际专利技术相结合，精心酿制出集色、香、味和养生于一体的“红色传奇”。这是现代生物技术与传统酿酒方法的创新结合，只为酿制出更有利于百姓健康的佳酒，助力健康中国的大发展、大战略。”

红曲是一种纯天然、纯绿色、有益于人体健康的高价值健康品, 古代记载就有“活血化療、健脾消食、温中、差气”等功效。李时珍的《本草纲目》和宋应星的《天工开物》都有红曲的制法和应用的记载。在茅台酒传统优良制造工艺基础上, 红曲茅台酒的优良酿造还需要采取独特的红曲制作工艺, 从茅台老曲中分离出烟色红曲酶（M一101）接种于香格里拉高原红米,然后与茅台酒共酿发酵,与其中的核心有效成分,产生协同作用,不但使茅台酒的口感更加柔和, 而且茅台不老红曲酒中的他汀类物质生理活性显著提高。它的酒度一直稳定在52°~54°之间,调配时都是以酒勾酒。

国务院新闻办原副主任杨正泉介绍，市面上的很多保健养生酒给人的印象是酒原来的味道改变了，更多的是中药材的味道，但是茅台不老红曲酒率先创新，既保留了茅台白酒的醇正酱香，又加进红曲起到了保健养生的作用，使白酒更有利于人民，更有利于健康，这是值得中国的酒业专家学习的。